קערה ובה לימונים טריים. כוס נקיה, מים בטמפ' החדר. סכין לחיתוך הלימון. ומסחטה. אם תזכרו – מעכו את הלימון כשאתם מגלגלים אותו על השייש או על שולחן, והפעילו עליו קצת לחץ. זה משחרר את המיץ מהשקיקים. ואם תשכחו – לא נורא. אני תמיד שוכחת ובכל זאת המיץ נסחט. איך סוחטים את הלימון? אפשר באיומים, אבל אז הוא לא יהיה טעים. אפשר במסחטה ואפשר פשוט למעוך אותו ביד.אפשר "לסנן" את מיץ הלימון בעזרת האצבעות: יד אחת מועכת את חצי הלימון אל היד השניה שמוחזקת מעל הכוס.